Il pane

Il pane accompagna la storia dell’uomo da millenni così da esserne diventato parte integrante della sua vita. Macinare cereali per produrre pane è un lavoro fatto di amore e passione. Da oltre sessant’anni maciniamo tradizione e innovazione per soddisfare i panificatori e i consumatori con qualità, profumo e gusto. “400 Plus” è la farina tipo “0” ideale per la produzione di pani soffiati e leggeri. È particolarmente indicata per impasti indiretti o diretti a lunga lievitazione e per impasti ad alta idratazione. Ottima per bilanciare ogni farina e garantire tenuta e stabilità ai vostri impasti. La sua composizione la rende performante e stabile anche nei prodotti che prevedono l’utilizzo della tecnica del freddo