Le speciali con germe

Dalla macinazione di grano tenero accuratamente selezionato, Molino Casillo dedica alla linea per pizzeria tutta la sua esperienza in campo molitorio per produrre farine che siano il punto di partenza ideale per soddisfare anche i maestri pizzaioli più esigenti. “LA 8 PLUS” con germe di grano è la farina studiata per la produzione di una pizza contemporanea dal profumo intenso, con il famoso cornicione pronunciato, diventata l’icona nella categoria delle pizze al piatto. Farina consigliata per impasti ad altissima idratazione e per lunghissime lievitazioni, ottenuta da una lenta e dolce macinazione dei migliori grani di forza, per garantirvi una stabilità unica e una pizza scioglievole e mai gommosa consigliata sia per impasti diretti che indiretti come bighe e poolish